sexta-feira, 14 de Novembro de 2014

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate




Este bolo fica mesmo bom, fofo e delicioso!
Receita daqui

Ingredientes:
3 cenouras
4 ovos
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de leite
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento

Cobertura:
150gr de chocolate em pó
100gr de manteiga
6 colheres de sopa de leite

Preparação:
No liquidificador misturar bem as cenouras (descascadas e cortadas), as gemas, o óleo, o leite e o açúcar. Bater as claras em castelo (com 1 pitada de sal)
Num recipiente juntar o preparado com a farinha. Por fim, envolva cuidadosamente as claras em castelo.
Levar ao forno a 180º, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e ir verificado a cozedura.

Para a cobertura:
Leve ao lume a manteiga, quando derreter junte o chocolate e o leite e mexa bem. Deixar arrefecer um pouco e cobrir o bolo.

Espero que gostem desta sugestão!

quarta-feira, 22 de Outubro de 2014

Bacalhau com Natas e Espinafres





Ingredientes:
Bacalhau
Cebola
Alho
Azeite
louro
Batata Frita
Molho bechamel (50gr de margarina; 2 colheres de sopa bem cheias de farinha; 400ml de água de cozer o bacalhau e 400ml de leite, sal, pimenta e noz moscada)
Natas
espinafres

Preparação:
Comecei por cozer o bacalhau. Desfiei-o e reservei.
Numa frigideira verti um fio de azeite e salteei os espinafres, temperados com sal e pimenta.
Fiz o molho bechamel: Levei a margarina a derreter num tacho, de seguida juntei a farinha e mexi bem, depois fui adicionando aos poucos a água do bacalhau e depois o leite. Temperei com sal, pimenta e noz moscada.
Num tacho levei a alourar a cebola cortada em meias-luas, os alhos picados, o louro e o azeite. Depois adicionei o bacalhau. Juntei as batatas fritas e envolvi tudo. Verti o molho bechamel e mexi. De seguida juntei as natas. Rectifiquei de sal e pimenta e verti para um tabuleiro metade do preparado e espalhei por os espinafres, e de seguida verti o restante preparado, polvilhando com pão ralado por cima.




Espero que gostem

quinta-feira, 16 de Janeiro de 2014

Biscoitos de Manteiga e Leite


Quando vi esta receita de biscoitos da Luísa Alexandra, achei-os com um aspecto tão delicioso, que pensei logo em experimentá-los. Ficaram deliciosos.
Fi-los no Natal, porque achei que poderiam ser uma oferta bem saborosa. Coloquei-os em saquinhos de natal e ofereci em conjunto com uns bombons caseiros.

Ingredientes:
200gr. de Farinha de Trigo sem fermento
120gr. de Farinha Maizena (ou Custard)
1 conher de sobremesa de fermento em pó
120gr. de Açúcar
1 pitada de sal
200gr. de Manteiga
8 colheres de sopa de leite

Preparação:
Numa tigela, misturei a farinha de trigo, a farinha maizena, o fermento, o açúcar e o sal.
Adicionei a manteiga cortada em pedaços pequenos e 8 colheres de sopa de leite. Bati até se formar uma massa uniforme que despega das paredes da tigela com facilidade.
Coloquei a massa no cilindro do dispára-biscoitos e disparei para um tabuleiro forrado com tapete de silicone (ou folhas próprias de ir ao forno).
Levei ao forno pré-aquecido a 190º durante uns 7 minutos (ou até dourarem a gosto)


O meu filho todo entusiasmado a disparar os biscoitos :)



quinta-feira, 9 de Janeiro de 2014

Camarões fritos


Mais um petisco que fiz para a noite de passagem de ano. Estes camarões ficaram muito bons e o molho estava bem apetitoso.
Espero que gostem :)

Ingredientes:
Camarões com casca descongelados
azeite
bastante alho picado
louro
vinho branco ou whisky
1 colher de chá de massa pimentão ou pimentão doce
1 colher de chá de açafrão
sal q.b.
Piri-piri q.b.
Coentros picados

Preparação:
No fundo de uma frigideira deitei o azeite, os alhos picados e o louro. Assim que começou a estalar adicionei o pimentão, o açafrão e os camarões. Temperei com sal e piri-piri. Refresquei com o vinho branco. Deixei cozinhar e apurar o molho, mexendo para ficarem fritos de ambos os lados.
No final salpiquei com os coentros picados.



quarta-feira, 8 de Janeiro de 2014

Sapateira Recheada



Olá a todos!
Antes de mais desejo-vos um óptimo Ano Novo, com tudo o que mais desejarem.
Venho mostrar-vos o molho de sapateira que fiz para a noite de passagem de ano.

Ingredientes:
1 Sapateira fêmea já cozida
1 ovo cozido
pickles q.b.
cerca de 20ml de cerveja
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de ketchup
1 colher de chá de molho Whisky
1 colher de sopa de maionese

Preparação:
Comecei por abrir a sapateira e retirar todo o conteúdo para uma tigela, picando ligeiramente, reservando a carapaça. A minha sapateira tinha muitas ovas :)
Parti as patas e retirei todo o interior. Há quem prefira servir as patas à parte.
Piquei o ovo e os pickles e juntei ao miolo da sapateira. 

 De seguida juntei a mostarda, o ketchup, o molho de whisky, a cerveja e a maionese envolvendo tudo muito bem, entre cada adição.


Servi com tostas.


Espero que gostem


quinta-feira, 31 de Outubro de 2013

Mousse de Chocolate caseira sem ovos



No fim de semana apetecia-me fazer uma mousse de chocolate mas não tinha ovos que chegassem e então lembrei-me que tinha visto esta receita da Luísa Alexandra. Ficou uma delícia e é uma excelente alternativa, não só para quando não se tem ovos, mas também para os dias muitos quentes em que não é aconselhado o uso de ovos crus nas receitas.
Podem servir em doses individuais ou numa taça grande

Ingredientes:
200gr de Chocolate de Culinária
50gr de Margarina
3 folhas de gelatina
400ml de Natas
1 Lata de Leite Condensado
bolacha maria q.b.

Preparação:
Comecei por derreter o chocolate na margarina em banho-maria.
Demolhei as folhas de gelatina em água fria por uns minutos. Espremi as folhas, e levei ao microondas para derreter, misturando de seguida ao preparado de chocolate derretido.
Transferi o creme de chocolate para um recipiente maior e juntei a lata de leite condensado, reservando 4 colheres de sopa para adoçar depois uma parte das natas batidas.
Bati as natas até ficarem consistentes.
Adicionei as natas ao creme de chocolate, reservando uma pequena quantidade para decorar no final, ás quais juntei 4 colheres de sopa de leite condensado para adoçar.
Misturei bem as natas ao creme de chocolate e transferi para copos individuais e para uma taça grande.
Primeiro deitei o creme de chocolate, depois parti bolachas aos pedaços e depois cobri com as natas adoçadas com o leite condensado e voltei a colocar mais bolacha partida.
Levar ao frigorífico até ganhar consistência.








quarta-feira, 30 de Outubro de 2013

Bolo de Aniversário do meu Filho e da minha cunhada


Hoje o meu filho faz 5 anos e a minha cunhada 30 anos. Fiz este bolo para cantarmos os Parabéns aos dois.

O bolo é de chocolate (receita já mostrada aqui), depois foi só decorá-lo :)

Aqui está a foto de uma fatia:





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