Bolo de Laranja e Amêndoa

No sábado estava um dia chuvoso e frio e apeteceu-me fazer um bolo. Decidi fazer este de laranja e amêndoa, que uma vez tinha visto no blog As Minhas Receitas.
Ficou mesmo bom, soube tão bem com um chá bem quentinho.

Ingredientes:
125gr de margarina
125gr de açúcar + 1 colher
4 ovos

150g de farinha peneirada com uma colher de chá de fermento
100g de amêndoas picadas
sumo e raspa de 1 laranja



Preparação:
Numa tigela misturei a margarina com o açúcar até obter um creme. Juntei as 3 gemas e 1 ovo inteiro e continuei a mexer. Adicionei o sumo e a raspa da laranja e mexi até ficar tudo incorporado.
Bati as 3 claras em castelo bem firme e no final juntei a colher de açúcar aos poucos.
Misturei as claras e a farinha aos poucos e alternadamente, mexendo devagar. Liguei tudo, acrescentei as amêndoas picadas e misturei.
Deitei para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha e levei ao forno pré-aquecido nos 180º durante 40 minutos.

Espero que gostem da sugestão.


Beijinhos!