Queques de Laranja da Nigella

Mais uma vez quero agradecer a todos, pelas visitas e pelos comentários aqui deixados no meu cantinho. Criei o blog este ano e estou a adorar pertencer a esta comunidade fabulosa, onde encontramos pessoas tão simpáticas e amigas. Muito obrigada mesmo, vocês são pessoas maravilhosas e tenho aprendido imenso convosco.


Hoje trago-vos uns queques de laranja
Fiz estes queques seguindo a receita da Nigella.

Ficaram tão bons estes queques, muito fofinhos e não muito doces.

Aqui fica a sugestão para o lanche para acompanhar com um chá.

Ingredientes:

75 grs de manteiga sem sal
250 grs de farinha com fermento
25 grs de amêndoa ralada
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
75 grs de açúcar branco
raspa de 1 laranja
100 ml de sumo de laranja natural
100 ml de leite
1 ovo inteiro

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Derreter a margarina e reservar.
Numa taça grande, misturar a farinha, a amêndoa, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o açúcar e a raspa da laranja.
Numa outra taça, misturar o sumo da laranja, o leite, o ovo e a manteiga derretida, já fria, e mexer tudo com uma vara de arames ou um garfo. Não se mexe muito, pois a ideia é precisamente que a massa fique grumosa, o que resulta nuns queques mais fofos.
Com a ajuda de uma colher, verter a massa nas formas dos queques e levar ao forno cerca de 20 minutos, fazendo o teste do palito.
Retirar e deixar arrefecer.
Pode comer-se simples ou com doce.

Espero que gostem da sugestão!
Beijinhos e bom fim-de-semana!