Bolo com ovos moles, massa folhada e frutos vermelhos

Este foi o bolo que fiz para levar para o trabalho, no dia que fiz anos.
Segui a receita daqui com alterações.

Bolo:
(receita normal, eu dobrei para fazer 2 bases)

7 ovos
250g de açucar
150g de farinha
1 c. chá fermento em pó

1 placa de massa folhada rectangular


Cobertura e recheio:

8 gemas
150g açucar
água q.b.

doce de frutos vermelhos

Preparação:

Levar a placa de massa folhada ao forno até cozer.

Separe as gemas das claras. Junte o açúcar às gemas e envolva. Bata com a batedeira até duplicar de volume. Bata as claras em castelo bem firme. Junte, alternadamente, as claras e a farinha, à mistura das gemas e envolva sem bater. Junte o fermento. Unte um tabuleiro rectangular com manteiga, e polvilhe com farinha. Coloque metade da massa no tabuleiro, e leve a forno pré-aquecido a 200º até estar cozido (cerca de 15 minutos), faça o teste do palito. Desenforme em cima de um pano polvilhado de açúcar. Repita a operação para cozer a 2ª base do bolo.

Para os ovos moles, leve ao lume o açúcar com água suficiente para o cobrir. Deixe ferver até estar em ponto de pérola fraco. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco, para não talhar as gemas. Bata as gemas com o fouet. Junte-as à calda de açúcar e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.

Barre uma das bases do bolo com ovos moles, dispor a massa folhada, barrar com doce de frutos vermelhos (ou outro a seu gosto), ou com ovos moles e sobreponha a outra base. Cubra todo o bolo com os ovos moles e decore a seu gosto. Eu usei mistura de frutos vermelhos.

Espero que gostem! Beijinhos

Bolo de Chocolate com Ferrero Rocher

Um bolo bem guloso que fiz para o aniversário do meu filho e da minha cunhada
Fi-lo através desta receita, mas redondo, em vez de rectangular.

Ingredientes:

Bolo:

5 ovos
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
1/2 chávena de óleo
1 chávena de água a ferver
1 pitada de sal fino
200g de frutos vermelhos congelados (não coloquei)
2 placas de massa folhada rectangular

Recheio e Cobertura:

300g de queijo creme

2 pacotes de natas
125g de açúcar em pó
sumo de 1 limão
compota de frutos vermelhos
framboesas frescos

Creme de chocolate e Ferrero Rocher:

200g de chocolate negro
2 c. sopa de Vaqueiro liquida
12 bombons ferrero rocher

Preparação:

Bolo:

Para o bolo, misture os ovos, o chocolate, o sal, o açúcar e envolva bem. Adicione o óleo e a farinha peneirada com o fermento. Por fim junte a água a ferver e misture bem até obter uma mistura fluída e sem grumos. Triture ligeiramente os frutos vermelhos (eu não coloquei) e junte-os à massa. 

Coloque a mistura em 2 tabuleiros rectangulares (no meu caso, foi em forma redonda) bem untados de manteiga e polvilhados de farinha. Leve a forno pré aquecido a 180º durante cerca de 25/30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Desenrole as placas de  massa folhada, pique-as com um garfo e leve-as ao forno até ficarem douradinhas. Retire e deixe arrefecer.

Recheio e Cobertura:

Para a cobertura, bata as natas até estarem bem consistentes. Adicione o açúcar e  o queijo creme, continue a  bater com a batedeira e  junte o sumo de um limão. Reserve no frio.

Coloque uma das base de bolo no tabuleiro de servir e cubra com uma camada de creme de queijo. Por cima ponha uma placa de massa folhada e cubra com uma camada de compota de frutos vermelhos. Cubra com a restante base de chocolate, nova camada de creme de queijo e termine com a massa folhada. Barre o bolo a toda a volta com creme de queijo.

Creme de chocolate e Ferrero Rocher:

Leve o chocolate a derreter juntamente com a vaqueiro. Triture os bombons e junte-os ao chocolate derretido. Envolva bem e deixe arrefecer um pouco. Cubra o bolo com o creme e deixe escorrer pelas laterais para criar efeitos a toda a volta. Decore a seu gosto

Bolo Fofo com Cobertura de Ovos Moles

Este foi o bolo que fiz para o aniversário da minha mãe. Ficou muito fofo e delicioso.
Adaptei a receita daqui, e acrescentei nozes.
Espero que gostem :-)

Ingredientes:
Bolo:
7 ovos
250g de açúcar
150g de farinha
1 c. chá fermento em pó

Cobertura:
8 gemas
150g de açúcar
água q.b.
nozes q.b.

Preparação:
Separe as gemas das claras. Junte o açúcar às gemas e envolva. Bata com a batedeira até duplicar de volume. Bata as claras em castelo bem firme. Junte, alternadamente, as claras e a farinha, à mistura das gemas e envolva sem bater. Junte o fermento. Unte uma forma com manteiga, e polvilhe com farinha. Coloque a massa na forma, e leve a forno pré-aquecido a 200º até estar cozido (cerca de 30/35 minutos), faça o teste do palito. Desenforme, deixe arrefecer e corte o bolo em duas partes.

Para os ovos moles:
Leve ao lume o açúcar com água suficiente para cobrir. Deixe ferver até estar em ponto de pérola fraco. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco, para não talhar as gemas. Bata as gemas com o fouet. Junte-as à calda de açúcar e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Barre uma das bases do bolo com ovos moles, (coloquei também umas nozes) e sobreponha a outra base cobrindo o bolo todo com o restante creme de ovos. Decorei com metades de nozes.

Bolo de Aniversário do meu Filho e da minha cunhada

Hoje o meu filho faz 5 anos e a minha cunhada 30 anos. Fiz este bolo para cantarmos os Parabéns aos dois.

O bolo é de chocolate (receita já mostrada aqui), depois foi só decorá-lo :)

Aqui está a foto de uma fatia:

Bolo de Côco com cobertura de creme pasteleiro

Olá a todos! :)
No dia 14 de Julho o meu pai fez 60 anos. Como sei que ele adora côco, fiz-lhe este bolo. Todos adoraram.
Vi a receita aqui. A receita não leva cobertura, mas eu decidi fazer, pois somos todos uns gulosos :)
Espero que gostem. Beijinhos

Ingredientes:
2 chávenas de farinha
1 chávena e 1/2 de açúcar
1/2 chávena de oléo
125gr de côco ralado
4 ovos
1 chávena de água quente
1 chávena de leite quente
1 colher de chá de fermento royal

Preparação:

Misture os ovos com o açúcar, e bata bem, adicione o óleo, o coco, a farinha com o fermento, sempre batendo entre cada adição. Por ultimo junte a água quente e bata mais um pouco. Unte uma forma com margarina, polvilhe com farinha, pré-aqueça o forno a 180º e leve a cozer por 35 a 40 minutos sensivelmente, convém ir verificando. Retire do forno e deite-lhe por cima a chávena do leite quente, deixe arrefecer, só depois de frio deve desenformar.

Para o creme:
3 gemas
150gr de açúcar
3 colheres de sopa de farinha maizena
1 pacote de açúcar baunilhado
1/2Lt de leite

Preparação:
Poe-se o leite ao lume com a farinha maizena, depois deita-se o açucar e mexe-se bem, quando o creme estiver já espesso, deitam-se as gemas e o açucar baunilhado, mexendo sempre.

Depois do bolo desenformado, barra-se com o creme e polvilha-se com côco ralado.

Bolo de chocolate para o aniversário do meu sobrinho

Olá :)

O meu sobrinho Guilherme faz hoje anos e como ele adora bolo de chocolate, fiz este bolo para ele levar para a escola.

Parabéns Sobrinho!

O bolo é este que já publiquei aqui

Depois decorei com uns biscoitos de chocolate e uma fita em volta do bolo e por cima coloquei umas pintarolas.

23 de Dezembro :) Dia do meu aniversário :)

Olá a todos!

É um dia muito especial para mim.

Faço 31 anos!

Beijinhos para todos e Boas Festas!

Parabéns Filhote

Hoje o meu filho faz 4 anos. Parabéns meu amor, a mãe ama-te muito.
Muitos beijinhos

Bolo de Aniversário da minha mana

Ontem a minha mana fez 24 anos. Fiz este bolo de aniversário para ela. 

Fiz bolo de iogurte com cobertura de chocolate branco, que ela tanto gosta. Dispus bolachas à volta e coloquei uma fita cor de rosa. Ela gosta tanto destas coisas, que eu achei que ela ía adorar. E de facto ela adorou, ela gosta muito destes mimos, ficou toda feliz.

Muitos Parabéns mana!

Comecei por fazer o bolo de iogurte, tal como já tinha feito neste post, mas numa forma sem buraco. Desenformei e deixei arrefecer.

Entretanto fiz a cobertura de chocolate branco. Levei ao lume em banho maria, 200ml de natas e 200g de tabelete de chocolate branco. Deixei arrefecer.

Barrei o bolo com o chocolate branco e levei um pouco co frigorífico para que a cobertura ficasse mais sólida.

Decorei com o "lápis" da vahiné cor de rosa para escrever, salpiquei com umas estrelinhas que lá tinha e dispus à volta do bolo bolachas com chocolate e avelãs e atei uma fita cor de rosa.

Aqui lá estava o meu João todo contente com a tia, preparados para cantar os parabéns

Beijinhos :)