Empadão de Hambúrgueres com Queijo e Fiambre

Olá :)

Desculpem de não publicar nada há muito tempo e de não comentar as vossas receitas, mas não tenho tido muita disponibilidade.

Hoje trago-vos uma sugestão simples e saborosa. Foi uma dica dada pelo meu colega Jorge e que sempre que me sobra puré de batata, faço este prato que o meu filho tanto gosta.

Espero que gostem

Ingredientes:

Hambúrgueres

Margarina

alho

sal

Queijo em fatia

Fiambre (usei de perú)

Puré de Batata

gema de ovo

Preparação:

Comecei por fazer as hambúrgueres na frigideira, com margarina, alho esmagado, sal, até estarem fritas.

De seguida colocar no fundo um pirex

Colocar por cima fatias de queijo e fiambre

Cobrir com o puré de batata e pincelar com gema de ovo

Levar ao forno até ficar dourado.

Servi com salada

Bifes de Perú com Arroz Bom Sucesso de Salsichas

Olá a todos!

Esta foi mais uma refeição simples do nosso dia-a-dia em que usei as amostras de Arroz Bom Sucesso que me ofereceram.

Os bifes de perú foram inspirados numa sugestão da Luísa Alexandra. Ficam com um molho bem guloso. O arroz foi feito para aproveitar umas salsichas que sobraram e que andavam no frigorífico.

Ingredientes:

Bifes de Perú ou de Frango

azeite

alho

louro

sal

açafrão em pó

pimentão doce em pó

Arroz Agulha Bom Sucesso

um fio de azeite

alho picado

1 caldo knorr galinha

1 pouco de açafrão em pó

salsichas cortadas as rodelas

Preparação:

Numa frigideira leva-se ao lume o azeite, o louro, os alhos esmagados. Quando o azeite começar a estalar adicional os bifes e temperar com sal, o açafrão e o pimentão doce e deixar cozinhar a gosto até ficar um molho bem apurado.

Para o arroz:

Num tacho levei ao lume um fio de azeite e um alho picado. Depois adicionei as salsichas o caldo knorr e uma pitada de açafrão em pó. Deitar água a ferver e juntar o arroz. Deixar cozinhar até cozer.

DOBRADA COM FEIJÃO

Olá a todos!

Esta foi uma refeição em casa dos meus pais. Em minha casa nunca faço, pois apenas eu é que gosto de dobrada. Então, sempre que eles pensam em fazer esta refeição convidam-me sempre. Também há quem faça com mão de vaca, que por sinal eu também gosto muito, mas aprecio mais a mão de vaca feita com grão.

Aqui fica a sugestão para quem tal como eu, aprecia este prato.

Ingredientes:
Dobrada
Cebola
Alho
Louro
Sal
Azeite
cenoura (mas desta vez a minha mãe não adicionou porque tinha gasto as cenouras todas que tinha na sopa que fez)
louro
chouriço
massa de pimentão
salsa
feijão branco

Preparação:
Coze-se a dobrada na panela de pressão com água temperada de sal, alho e louro.
Quando estiver cozida, corta-se em pedaços.
Coze-se o feijão em água e sal.
Faz-se um refogado com azeite, cebola e alho. Quando ficar transparente, adiciona-se a cenoura, a massa pimentão, o louro, o chouriço e deixa-se fritar. Assim que estiver o molho bem apurado, junta-se a dobrada em pedaços e envolve-se bem. Rectifica-se temperos e no final junta-se o feijão cozido e deixa-se apurar.
Polvilha-se com salsa picada

Bom apetite!

Penne com carne picada gratinada

Olá a todos!

Hoje trago aqui uma sugestão, que não tem nada de especial, mas ficou bem saborosa.

Tinha carne picada e pensei fazer no forno com massa. Uma versão com bechamel e outra com fatias de queijo. O meu filhote e a minha mana gostaram muito. E eu também gostei muito, aliás, tudo o que tenha massas eu adooooro! :)

Ingredientes:

1Kg de carne picada (tinha 500g de vaca e 500g de porco)

azeite q.b.

cebola picada

alho picado

louro

sal, pimenta q.b.

polpa de tomate

cogumelos (eu não adicionei, porque a minha mana não gosta, mas fica muito bom também)

vinho branco q.b.

Massa Penne

500ml de molho bechamel

Fatias de queijo

Queijo ralado

Preparação:

Comecei por preparar a carne, num refogado com o azeite, a cebola, o alho, o louro. Depois adicionei a polpa de tomate, juntei a carne, temperei de sal e pimenta, refresquei com o vinho branco e deixei cozinhar.

Entretanto cozi a massa em água temperada de sal e um fio de azeite.

Num tabuleiro dispus alguma massa no fundo, de seguida espalhei metade da carne picada, cobri com massa, reguei com o molho bechamel e polvilhei com o queijo ralado. Levei ao forno para gratinar.

Noutro tabuleiro espalhei massa no fundo, verti a restante carne picada, dispus umas fatias de queijo por cima da carne e coloquei a restante massa, polvilhando com queijo ralado e foi ao forno a gratinar.

Espero que gostem! Beijinhos!

Bom apetite!

ARROZ DE PATO

No sábado os meus cunhados, os meus sobrinhos e os meus sogros vieram cá jantar a casa e fiz este arroz de pato. Já algum tempo que não fazia e ficou muito bom. Gostaram todos do jantar. Aqui fica a minha maneira de o fazer:


Ingredientes:
Pato
Cebola
cravinho
Sal q.b.
Linguiça
Bacon
arroz


Preparação:
Comecei por cozer o pato numa panela com água temperada de sal, coloquei uma cebola e cravinho. Adicionei a linguiça e o bacon.
Depois do pato cozido, desfiei e reservei.
Cortei uma parte da linguiça aos pedaços, assim como o bacon.
Cozi o arroz no caldo de cozer o pato.
Num tabuleiro dispus uma parte do arroz cozido.
Por cima distribui o pato desfiado e os pedacinhos de linguiça e bacon e cobri tudo com o restante arroz e por cima pus umas rodelas de linguiça e bacon.
Levei ao forno até ficar corado.

Beijinhos

ALMÔNDEGAS RECHEADAS COM QUEIJO

Comprei carne picada. Uma parte foi para fazer almôndegas. Lembrei-me de experimentar recheá-las com queijo para aproveitar um pedaço de queijo que andava há algum tempo no frigorífico. Coloquei um cubinho de queijo no interior de cada almôndega. Fiz com cogumelos e acompanhei com esparguete. Ficou muito bom.


Ingredientes:
500g de carne picada (metade carne de vaca, metade de porco)
cebola picada
alho picado
salsa picada
2 colheres de sopa de pão ralado
1 ovo
sal e pimenta q.b.
queijo em barra muito pouco amanteigado cortado aos cubos
Cogumelos
Polpa de tomate
azeite
cebola q.b.
alhos q.b.
louro
vinho branco
caldo de carne


Preparação:
Comecei por misturar numa tigela a carne picada, a cebola, o alho e a salsa picada, o ovo, o pão ralado e temperei de sal e pimenta. Misturei tudo e moldei as almôndegas colocando um cubo de queijo no interior. Reservei.

passei-os por farinha.


Num tacho, fiz o refogado com a cebola, alho, louro e azeite. De seguida, juntei a polpa de tomate e o vinho branco, o caldo de carne. Juntei os cogumelos. De seguida as almôndegas e um pouco de água. Deixei cozinhar.
Para acompanhar, cozi massa esparguete num tacho com água, sal e um fio de azeite.

Espero que gostem da sugestão!


Bom apetite!

CARNE DE PORCO À ALENTEJANA

Este foi o nosso almoço de Domingo. Gostamos muito deste prato tradicional.

Ingredientes:

1Kg de Carne de Porco (comprei lombo de porco de cortei aos quadrados)

1Kg de Amêijoas

4 alhos picados

Louro

0,5dl de azeite

Massa pimentão q.b.

0,5dl Vinho Branco

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Coentros picados q.b.

Pickles cortados q.b.

Batatas para fritas aos cubos

delicias do mar (opcional)

Preparação:

Começei por temperar a carne com sal, pimenta, o alho picado, a massa pimentão, o vinho branco e o louro e reservei para tomar gosto durante umas horas.

Coloquei a amêijoa de molho em água e sal durante 2 horas.

Num tacho levei o azeite a aquecer. Escorri a carne e coloquei no tacho. Deixei fritar um pouco. Juntei a marinada e deixei cozinhar.

Entretanto fritei as batatas.

Quando a carne estava tenra, adicionei a amêijoa.

Depois adicionei uns coentros.

Numa travessa dispus umas delicias do mar cortadas aos cubos (opcional) mas gostámos muito desta versão.

De seguida espalhei a carne com as amêijoas, as batatas e reguei com um pouco de molho.

 Espalhei os pickles e mais um pouco de coentros.

O restante molho coloquei numa molheira para regar no prato.

Bom apetite!