Bolo de Chocolate e Requeijão

Este bolo é uma verdadeira tentação!

Tirei a receita na revista Tv7dias.

Ingredientes:

Bolo:

250g de manteiga à temperatura ambiente

250g de açúcar

6 ovos

200g de tablete de chocolate

200g de requeijão

250g de farinha

1 c. de café de fermento em pó (eu não adicionei porque usei farinha já com fermento)

2 colheres de sopa de chocolate em pó

Cobertura:

Leite condensado cozido

2 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparação:

Ligue o forno a 160ºC. Unte uma forma redonda com manteiga, forre o fundo com papel vegetal, também untado, e polvilhe-a com um pouco de farinha.

Bata a manteiga com o açúcar, até obter um preparado esbranquiçado. Junto as gemas e bata mais um pouco. Parta o chocolate em pedaços e derreta-os em banho-maria. Verta-o aos poucos sobre o preparado anterior, batendo. Esmague o requeijão com um garfo e envolva-o no preparado. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as na massa, alternando com a farinha, o fermento e o chocolate.

Verta na forma e leve ao forno durante 40-45 minutos, ou até estar cozido.

Para a cobertura, deitei o leite condensado cozido num tacho, adicionei 2 colheres de chocolate em pó e levei ao lume baixinho só até incorporar o chocolate no leite condensado.

Depois de desenformar, barrei o bolo com a cobertura.

Espero que gostem, beijinhos

Bolo de Chocolate com Ferrero Rocher

Um bolo bem guloso que fiz para o aniversário do meu filho e da minha cunhada
Fi-lo através desta receita, mas redondo, em vez de rectangular.

Ingredientes:

Bolo:

5 ovos
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
1/2 chávena de óleo
1 chávena de água a ferver
1 pitada de sal fino
200g de frutos vermelhos congelados (não coloquei)
2 placas de massa folhada rectangular

Recheio e Cobertura:

300g de queijo creme

2 pacotes de natas
125g de açúcar em pó
sumo de 1 limão
compota de frutos vermelhos
framboesas frescos

Creme de chocolate e Ferrero Rocher:

200g de chocolate negro
2 c. sopa de Vaqueiro liquida
12 bombons ferrero rocher

Preparação:

Bolo:

Para o bolo, misture os ovos, o chocolate, o sal, o açúcar e envolva bem. Adicione o óleo e a farinha peneirada com o fermento. Por fim junte a água a ferver e misture bem até obter uma mistura fluída e sem grumos. Triture ligeiramente os frutos vermelhos (eu não coloquei) e junte-os à massa. 

Coloque a mistura em 2 tabuleiros rectangulares (no meu caso, foi em forma redonda) bem untados de manteiga e polvilhados de farinha. Leve a forno pré aquecido a 180º durante cerca de 25/30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Desenrole as placas de  massa folhada, pique-as com um garfo e leve-as ao forno até ficarem douradinhas. Retire e deixe arrefecer.

Recheio e Cobertura:

Para a cobertura, bata as natas até estarem bem consistentes. Adicione o açúcar e  o queijo creme, continue a  bater com a batedeira e  junte o sumo de um limão. Reserve no frio.

Coloque uma das base de bolo no tabuleiro de servir e cubra com uma camada de creme de queijo. Por cima ponha uma placa de massa folhada e cubra com uma camada de compota de frutos vermelhos. Cubra com a restante base de chocolate, nova camada de creme de queijo e termine com a massa folhada. Barre o bolo a toda a volta com creme de queijo.

Creme de chocolate e Ferrero Rocher:

Leve o chocolate a derreter juntamente com a vaqueiro. Triture os bombons e junte-os ao chocolate derretido. Envolva bem e deixe arrefecer um pouco. Cubra o bolo com o creme e deixe escorrer pelas laterais para criar efeitos a toda a volta. Decore a seu gosto

Mousse de Chocolate caseira sem ovos

No fim de semana apetecia-me fazer uma mousse de chocolate mas não tinha ovos que chegassem e então lembrei-me que tinha visto esta receita da Luísa Alexandra. Ficou uma delícia e é uma excelente alternativa, não só para quando não se tem ovos, mas também para os dias muitos quentes em que não é aconselhado o uso de ovos crus nas receitas.
Podem servir em doses individuais ou numa taça grande

Ingredientes:
200gr de Chocolate de Culinária
50gr de Margarina
3 folhas de gelatina
400ml de Natas
1 Lata de Leite Condensado
bolacha maria q.b.

Preparação:
Comecei por derreter o chocolate na margarina em banho-maria.
Demolhei as folhas de gelatina em água fria por uns minutos. Espremi as folhas, e levei ao microondas para derreter, misturando de seguida ao preparado de chocolate derretido.
Transferi o creme de chocolate para um recipiente maior e juntei a lata de leite condensado, reservando 4 colheres de sopa para adoçar depois uma parte das natas batidas.
Bati as natas até ficarem consistentes.
Adicionei as natas ao creme de chocolate, reservando uma pequena quantidade para decorar no final, ás quais juntei 4 colheres de sopa de leite condensado para adoçar.
Misturei bem as natas ao creme de chocolate e transferi para copos individuais e para uma taça grande.
Primeiro deitei o creme de chocolate, depois parti bolachas aos pedaços e depois cobri com as natas adoçadas com o leite condensado e voltei a colocar mais bolacha partida.
Levar ao frigorífico até ganhar consistência.

Bolo de Aniversário do meu Filho e da minha cunhada

Hoje o meu filho faz 5 anos e a minha cunhada 30 anos. Fiz este bolo para cantarmos os Parabéns aos dois.

O bolo é de chocolate (receita já mostrada aqui), depois foi só decorá-lo :)

Aqui está a foto de uma fatia:

Bolo de Nutella e Maltesers

Numa das visitas ao blog A Culpa é das Bolachas vi lá este bolo há uns tempos e pensei logo que tinha que o experimentar, pois sou gulosa por nutella. E ficou realmente delicioso.
A receita pedia 100g de avelãs picadas, mas como não tinha, coloquei nozes moídas.
Fica um bolo calórico, mas um dia não são dias e também sabe bem de vez em quando umas receitinhas assim.

Ingredientes:
400g de Nutella
100g de nozes moídas (ou ligeiramente picadas, para quem gostar de sentir os pedacinhos das nozes, mas a receita original pedia 100g de avelãs)
100g de chocolate em barra
6 ovos
125g de manteiga
1 colher de sopa de Rum ou água

1 pacote de Maltesers
100g de chocolate em barra
100ml de natas

Preparação:
Parti o chocolate em bocados para uma tigela e levei a derreter no microondas.
Separei as gemas das claras e bati as claras com uma pitada de sal.
Juntei numa outra tigela a manteiga amolecida e a nutella e bati bem com a batedeira. Juntei as gemas e voltei a bater. Juntei a colher de água, juntei as nozes e envolvi bem com uma colher de pau. Juntei o chocolate derretido já frio e envolvi. Depois juntei as claras envolvendo com cuidado.
Numa forma cerca de 22cm untei com margarina e polvilhei com farinha e deitei o preparado e levei ao forno a 180º por 40-45 minutos. O bolo sobe muito mas depois abate.

Para a cobertura aqueci as natas e depois adicionei o chocolate e mexi bem para derreter.
Espalhar o chocolate por cima do bolo e decorar com os maltesers.

Espero que gostem!
Beijinhos

Bolo de chocolate para o aniversário do meu sobrinho

Olá :)

O meu sobrinho Guilherme faz hoje anos e como ele adora bolo de chocolate, fiz este bolo para ele levar para a escola.

Parabéns Sobrinho!

O bolo é este que já publiquei aqui

Depois decorei com uns biscoitos de chocolate e uma fita em volta do bolo e por cima coloquei umas pintarolas.

Mousse de Chocolate com natas e bolacha

Bom dia a todos!

É com esta receita que participo no passatempo da Luísa Alexandra, para comemoração do 5º Aniversário do seu blog. Obrigada por esta iniciativa, Luísa.

Esta mousse é do agrado de todos cá em casa. O meu marido e o meu filho adoram.

É simples de fazer e faz muito sucesso.

Ingredientes:

200g de chocolate de culinária em barra(negro)

150g de margarina

6 ovos

150gr de açúcar

200ml de natas

bolacha triturada

Preparação:

Comecei por derreter o chocolate partido aos bocados com a margarina em banho maria. Mexe-se sempre até o chocolate derreter e se fundir com a margarina. Deixei arrefecer. Entretanto bati as claras em castelo com o açúcar. 

Na mistura do chocolate já arrefecido, adicionei as gemas uma a uma, envolvendo para não ganhar grumos e ficar uniforme. Envolvi suavemente as claras em castelo no preparado anterior.

Triturei as bolachas e bati as natas sem adicionar açúcar.

Verti metade da mousse para uma taça. Coloquei uma camada de bolacha triturada e as natas batidas. Voltei a colocar uma camada de bolacha triturada e por fim a outra metade da mousse de chocolate. Decora-se a gosto.

Semifrio de Natas em base de salame

Olá a todos!
Não tenho tido muito tempo para vos comentar nem para publicar. Com as férias dos colegas de trabalho, o trabalho aumenta, o tempo fica mais apertado. E depois do trabalho, o tempo livre que sobra do trabalho em casa, é para desfrutar da companhia da família, especialmente do meu filhote.
Mas sempre que posso, lá venho eu ver e comentar as vossas publicações. Gosto muito de vocês. Obrigada a todos os que me visitam e que me deixam comentários tão queridos.
Hoje trago-vos aqui um semifrio que fiz para levar para o almoço em casa dos meus cunhados. Eles adoraram e ficaram fãs.
Desculpem a falta de qualidade das fotos. Esqueci-me da máquina e as fotos foram tiradas com o telemóvel.


Ingredientes:

Para a base:

2 pacotes de bolacha maria

200g de margarina derretida

2 ovos

1 pacote de chocolate e pó

150g de açúcar

Para as natas:

3 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

7 folhas de gelatina

Preparação da base:

Partem-se a bolachas aos pedaços. Junta-se o chocolate em pó e o açúcar e mexe-se. Aos poucos adiciona-se a margarina derretida e os ovos, alternadamente, e incorpora-se tudo.

Coloca-se no fundo da forma com aro, calcando bem.

Preparação das natas:

Demolhar as folhas de gelatina durante 5 minutos.

Numa taça bater as natas.

Derreter as folhas de gelatinas espremidas no leite condensado. Depois verter para as natas e mexer muito bem. Deitar por cima da base de salame e levar ao frigorífico para solidificar.

Decorar com raspas de chocolate.

Espero que gostem!

Beijinhos!

BOLO MARMORE

Mais um bolo simples que, cá em casa apreciamos muito.

Ingredientes:
200g de farinha
200g de açúcar
150g de margarina
4 ovos
125g de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:
Numa tigela bati bem a margarina com o açúcar até ficar creme.
Juntei os ovos um a um, batendo sempre. Adicionei a farinha misturada com o fermento.
Dividi a massa em duas porções. Numa dela misturei o chocolate em pó.
Numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, coloquei umas colheradas de massa escura e outras de massa clara. Em cima da escura colocar a massa clara e assim sucessivamente. Levei ao forno a 180º até ficar cozido.

Beijinhos!

BOLO DE CHOCOLATE E QUEIJO MASCARPONE

Este foi o bolo que fiz ontem, Dia da Mãe. Ficou tão bom, fofo e húmido. Gostámos muito. A receita tirei do blog cinco quartos de laranja.


Ingredientes:
250g de queijo mascarpone
200g de chocolate preto em tablete
200g de açúcar amarelo
70g de manteiga
100g de farinha com fermento
1 colher (café) de café em pó solúvel
5 ovos


Preparação:
Comecei por derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria.
Numa taça bati o açúcar com as gemas, até ficar um creme. De seguida misturei o queijo e bati mais um pouco. Adicionei o chocolate derretido e continuei a bater. De seguida adicionei a farinha e o café em pó solúvel.
Bati as claras em castelo e envolvi no preparado anterior.
Verti a massa para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha e levei ao forno a 180º durante 35 a 40 minutos.
Desenformei e polvilhei com açúcar em pó e decorei a palavra mãe com pepitas cor-de-rosa.

Beijinhos!

TARTE DE 3 CHOCOLATES

Para a sobremesa fiz esta tarte de 3 chocolates que vi no blog da Luísa Alexandra, em que a receita tinha sido tirada do blog La Cocina de Auro. Decidi fazê-la, pois queria voltar a usar a Cuajada que lhe tinha encomendado e, depois também sabia que tantos os meus cunhados, os meus sobrinhos e nós cá em casa, gostamos muito de chocolate, e então seria uma óptima sobremesa. A cuajada é excelente para solidificar mais rapidamente. Ficou muito bom e foi um sucesso.

Ingredientes:

Base:

200g de Bolacha Maria Torrada (eu usei bolacha Digestive)

50g de margarina

1 ovo

Recheio de 3 chocolates:

150g de Chocolate Negro

150g de Chocolate de Leite

150g de Chocolate Branco

50g de Açúcar

600ml de Natas

750ml de Leite

3 pacotes de cuajada

Preparação da base:

Triturei as bolachas, juntei a margarina derretida e o ovo e misturei tudo muito bem.

Forrei o fundo de uma forma com aro com a base, calcando bem e levei ao forno pré-aquecido a 200º até ficar dourado.

Preparação do recheio dos chocolates:

Num tacho, coloquei 250ml de leite, o pacote de cuajada e mexi bem. De seguida juntei o chocolate negro aos pedaços, 35g de açúcar e 200ml de natas. Levei ao lume mexendo bem para derreter o chocolate de envolver bem os ingredientes até ferver.

Verti para cima da base e levei ao frigorífico para solidificar (30 minutos chega).

Depois de solidificado, fiz uns riscos com um garfo para que a camada seguinte agarrasse bem.

Repete-se a mesma forma de preparação para o chocolate de leite. Levei ao lume 250ml de leite com a cuajada, o chocolate de leite, os 200ml de natas e 15g de açúcar. Depois de fervido, verti para cima do recheio de chocolate negro e foi de novo ao frigorífico.

Voltei a fazer os riscos com o garfo.

Repeti o modo de preparação para o recheio de chocolate branco, mas sem adicionar açúcar. Juntei num tacho os 250ml de leite, a cuajada, o chocolate branco e os 200ml de natas. Depois de feito o recheio verti para cima do preparado de chocolate de leite e foi novamente ao frigorífico.

Decorei com raspas de chocolate negro e branco e pus umas amêndoas de chocolate branco com côco.

Beijinhos!

BOLO DE CHOCOLATE

No sábado a minha cunhada convidou-nos para ir lá a casa jantar. Então fiz este bolinho de chocolate para levar. Desculpem não ter foto do interior. Mas garanto, fica húmido, é mesmo bom. A receita tirei do blog da Piteca, não tinha pepitas de chocolate, decorei com umas pepitas coloridas.

Ingredientes:
Para o bolo:
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de cacau em pó
1 chávena de óleo
1 chávena de água a ferver
5 ovos

Para ensopar o bolo:
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de cacau em pó
8 colheres de sopa de leite

Para a cobertura:
1 tabelete de chocolate culinária 200g
1 pacote de natas

decoração: pepitas

Preparação:

Bolo: Separei as gemas das claras. Levantei as claras em castelo. Bati as gemas com o açúcar, juntei o óleo, juntei a farinha alternada com as claras batidas em castelo, e de seguida o chocolate e por último a água a ferver. Mexa bem. Levei ao forno em forma untada com margarina e polvilhada com farinha a 170º até o bolo estar cozido. Não deixe cozer demasiado.
Ainda dentro da forma ensope com o molho: deita-se todos os ingredientes num tacho e vai ao lume até ferver.
 Depois de ensopado desenforma-se e decora-se.

Cobertura: Derreta a tablete de chocolate juntamente com as natas em banho maria e cubra todo o bolo. Decore com as pepitas.

MOUSSE DE CHOCOLATE

O meu marido pediu-me para fazer mousse de chocolate caseira. Foi a nossa sobremesa de fim de semana


Ingredientes:


200g de Chocolate em tabelete
5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa e margarina
1 colher de sopa de leite


Preparação:


Comecei por derreter o chocolate na margarina em banho-maria. De seguida, mexer as gemas com o açúcar e leite. Juntar o chocolate derretido e mexer bem. Bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior.
Levar ao frio.


Bom Apetite!