Molotof com doce de ovos

Ainda não tinha publicado o molotof que habitualmente costumo fazer e que enriqueceu a mesa no Natal
A receita é daqui



Ingredientes:

12 claras
12 c. sopa de açúcar
2 c. sopa de caramelo líquido (pode ser de compra)

Preparação:

Bater as claras bem firmes adicionando o açúcar aos poucos. Acrescentar o caramelo e bater mais um pouco.
Untar uma forma grande com manteiga e colocar o suspiro às colheradas dentro da forma.
Levar ao forno por 12 minutos a 170ºC. Depois de pronto não retirar o molotof do forno, deixar a porta entreaberta e só retirar 10 minutos depois. Desenformar para um prato de servir.

Doce de ovos:
6 gemas
250gr de açúcar
1 chávena de leite

Bater as gemas com o açúcar e adicionar o leite. Levar ao fogo em lume brando até engrossar, mexendo sempre.
Retirar e verter por cima do molotof.
Coloquei também amêndoa por cima.

Mousse de Chocolate caseira sem ovos

No fim de semana apetecia-me fazer uma mousse de chocolate mas não tinha ovos que chegassem e então lembrei-me que tinha visto esta receita da Luísa Alexandra. Ficou uma delícia e é uma excelente alternativa, não só para quando não se tem ovos, mas também para os dias muitos quentes em que não é aconselhado o uso de ovos crus nas receitas.
Podem servir em doses individuais ou numa taça grande

Ingredientes:
200gr de Chocolate de Culinária
50gr de Margarina
3 folhas de gelatina
400ml de Natas
1 Lata de Leite Condensado
bolacha maria q.b.

Preparação:
Comecei por derreter o chocolate na margarina em banho-maria.
Demolhei as folhas de gelatina em água fria por uns minutos. Espremi as folhas, e levei ao microondas para derreter, misturando de seguida ao preparado de chocolate derretido.
Transferi o creme de chocolate para um recipiente maior e juntei a lata de leite condensado, reservando 4 colheres de sopa para adoçar depois uma parte das natas batidas.
Bati as natas até ficarem consistentes.
Adicionei as natas ao creme de chocolate, reservando uma pequena quantidade para decorar no final, ás quais juntei 4 colheres de sopa de leite condensado para adoçar.
Misturei bem as natas ao creme de chocolate e transferi para copos individuais e para uma taça grande.
Primeiro deitei o creme de chocolate, depois parti bolachas aos pedaços e depois cobri com as natas adoçadas com o leite condensado e voltei a colocar mais bolacha partida.
Levar ao frigorífico até ganhar consistência.

Doce de Bolacha com Natas e Leite Condensado

Olá :)
Para a festa de aniversário do meu sobrinho, fiz algumas coisas para levar. Para além de levar uns folhados de queijo e fiambre, folhados de salsicha, levei uma quiche, pão recheado com coentros, semifrio de natas com salame e levei também este doce de bolacha que vi no blog da Romy.
Ficou aprovado por toda a gente. Obrigada Romy pela partilha, é muito fácil de fazer e fica muito bom.
Deu para 2 travessas médias.

Ingredientes:
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
6 ovos
pacotes de bolacha Maria
café
250g de açúcar
1 chávena de leite

Preparação:
Para o doce de ovos:
Num tacho, coloquei as 6 gemas e 250g de açúcar. Mexi até ficar cremoso e adicionei a chávena de leite, mexendo muito bem.
Levei ao lume e quando levantou fervura, baixei o lume e deixei engrossar, mexendo sempre. Reservei e deixei arrefecer.

Bati os 2 pacotes de natas até obter o ponto chantilly, sem parar de bater, juntei a lata de leite condensado em fio.
Bati as claras em castelo e envolvi na mistura anterior.
Numa travessa coloquei camadas alternadas de creme e bolacha demolhada em café forte.
Procedi da mesma foram até esgotar os ingredientes.
Assim que o doce de ovos estava frio, espalhei por cima.
Levei ao frio. Na hora de servir decorei com umas bolachas partidas.

Espero que gostem!
Beijinhos

Mousse de Chocolate com natas e bolacha

Bom dia a todos!

É com esta receita que participo no passatempo da Luísa Alexandra, para comemoração do 5º Aniversário do seu blog. Obrigada por esta iniciativa, Luísa.

Esta mousse é do agrado de todos cá em casa. O meu marido e o meu filho adoram.

É simples de fazer e faz muito sucesso.

Ingredientes:

200g de chocolate de culinária em barra(negro)

150g de margarina

6 ovos

150gr de açúcar

200ml de natas

bolacha triturada

Preparação:

Comecei por derreter o chocolate partido aos bocados com a margarina em banho maria. Mexe-se sempre até o chocolate derreter e se fundir com a margarina. Deixei arrefecer. Entretanto bati as claras em castelo com o açúcar. 

Na mistura do chocolate já arrefecido, adicionei as gemas uma a uma, envolvendo para não ganhar grumos e ficar uniforme. Envolvi suavemente as claras em castelo no preparado anterior.

Triturei as bolachas e bati as natas sem adicionar açúcar.

Verti metade da mousse para uma taça. Coloquei uma camada de bolacha triturada e as natas batidas. Voltei a colocar uma camada de bolacha triturada e por fim a outra metade da mousse de chocolate. Decora-se a gosto.

Mousse de Oreos

Depois de ter visto publicações da mousse de oreos aqui, e aqui, e aqui, resolvi experimentar, pois cá em casa gostamos muito dessas bolachas e achei que iria ser um sucesso. E não me enganei. É muito fácil de fazer e fica muito bom.

Ingredientes:
2 pacotes de bolachas Oreos
1 Lata de Leite Condensado
2 pacotes de Natas
4 folhas de gelatina

Preparação:
Picar as bolachas, reservando algumas para decoração.
Bater as natas até ficarem bem firmes.
Amolecer as folhas de gelatina em água fria e derrete-las no leite condensado em banho-maria, ou no microondas. De seguida, verter para a taça das natas e misturar. Juntar as bolachas trituradas e envolver tudo muito bem.
Verter para uma taça ou em tacinhas individuais e levar ao frigorífico.

Beijinhos!

DOCE MARAVILHA

Este doce é um clássico, mais conhecido por doce da casa, mas nós cá em casa sempre chamámos de doce maravilha. Costumo colocar em taças, mas desta vez, como foi para levar para casa dos meus pais, coloquei numa taça grande. Aqui fica a minha publicação deste doce.


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite meio gordo
5 ovos
200ml de natas
bolachas maria q.b.
café forte


Preparação:
Num tacho levei ao lume as 5 gemas com o leite condensado e o leite meio-gordo e fui mexendo até ferver. Retirei do lume e verti para uma taça.
De seguida molhei as bolachas no café e espalhei por cima do preparado.
Bati as natas numa tigela. Noutra, bati as claras em castelo e de seguida misturei os dois ingredientes e verti para cima das bolachas. No fim polvilhei com bolacha partida aos pedacinhos.

PUDIM DE PÃO

Fiz este pudim para aproveitar umas fatias de pão de forma sem côdea que entretanto passaram de validade. Ficou muito bom. A receita adaptei-a daqui.


Ingredientes:
7 fatias de pão de forma sem côdea
500ml de leite
200g de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de canela
caramelo q.b.


Preparação:
Desfiz o pão para uma tigela e verti os 500ml de leite aquecido. Deixei amolecer um pouco e triturei tudo com a varinha mágica. Juntei o açúcar, o ovos previamente batidos e a canela. Bati muito bem.
Forrei uma forma com o caramelo e verti o preparado. Levei a cozer em banho-maria.
Quando desenformarem podem decorar com amêndoa laminada.

Beijinhos e Bom fim-de-semana

LEITE CREME

Há muito tempo que não fazia leite creme. É uma receita simples e fácil de preparar. O meu marido adora e decidi fazer no fim de semana.

Ingredientes:
1 Litro de Leite
6 Gemas
150g de açúcar
2 colheres de farinha
1 casca de limão
pau de canela
Açúcar q.b.

Preparação:
Comecei por ferver o leite com a casca do limão e com o pau de canela. Deixei arrefecer.
Numa tigela misturei o açúcar com as gemas e a farinha. De seguida verti o leite em fio, mexi novamente e levei ao lume até ferver.
Retirei a casca do limão e o pau de canela e verti para um recipiente. Polvilhei com açúcar e queimei com o ferro.

Bom apetite!

ARROZ DOCE

O meu marido só gosta do arroz doce feito pela mãe dele. Então, perugntei como é que ela fazia e, desde então só faço esta receita, que leva pudim de baunilha. Fica bastante cremoso, como ele gosta.

Ingredientes:
medida de 1 caneca de arroz
3 canecas de água
1 pau de canela
casca de limão
1 colher de sopa de margarina
1 pitada de sal
1 caneca de açúcar
cerca de 1,5L de Leite
1 pacote de pudim de baunilha Boca Doce ou pudim Mandarim também fica muito bom
canela para decorar (tinha muito pouca)

Preparação:

Deitei a água num tacho a ferver com a margarina, o sal, o pau de canela e a casca de limão.
De seguida adicionei o arroz. Deixei cozer. Quando estava a ficar sem água, adicionei o leite.
Assim que o arroz ficou cozido, adicionei o açúcar, mexi e deixei ferver um pouco. Retirei a casca do limão.
Numa tigela desfiz o pó do pudim de baunilha em 4 colheres de sopa de açúcar e um pouco de leite. De seguida verti para o tacho, mexi e deixei ferver um pouco.
Retirei do lume e verti para as travessas. Deixei arrefecer e depois coloquei canela por cima.

Bom apetite!

DOCE DE CREME DE PASTEL DE NATA COM CLARAS

O meu pai adora este doce. Faço-o várias vezes quando vou almoçar a casa dos meus pais.

O creme é parecido com o de pastel de nata que fica por cima de bolacha maria e depois de espalhar por cima a claras batidas em castelo, vai a tostar um pouco ao forno com canela e caramelo liquido.

Faço assim:

Ingredientes:

. Bolacha maria (costumo fazer com bolachas, mas desta vez usei palitos la reine, para gastar uns que andavam na despensa)

. 300g de açúcar

. 3 colheres de sopa de farinha maizena

. 6 ovos

. 1 Lt. de Leite

canela q.b.

caramelo líquido q.b.

Preparação:

Começo por espalhar as bolachas maria no fundo de um pirex. Desta vez usei os tais palitos la reine.

Num tacho, levo ao lume as 6 gemas, o açúcar, a farinha maizena e o litro de leite até engrossar. Depois deita-se por cima dos palitos.

De seguida bate-se as claras em castelo e espalha-se por cima do preparado anterior.

Polvilha-se com canela a gosto e caramelo líquido.

E leva-se ao forno até tostar um pouco.

Bom apetite!

TIRAMISSÚ

Já havia algum tempo em que queria fazer esta receita. Experimentei este fim de semana.

Ingredientes:

4 ovos
50gr. de açúcar
250gr. de queijo marcarpone
200gr. de palitos la reine
2dl. de café com 3 colheres de sopa de whisky (não tinha rum)
chocolate em pó (não tinha cacau)
Umas raspas de chocolate

Preparação:

Bati as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo e espumoso.
Adicionei o queijo mascarpone e bati até ficar um preparado homogénio.
Bati as claras em castelo bem firmes e envolvi no preparado anterior.
Molhei os palitos la reine na mistura do café com o whisky e coloquei no fundo do pirex, espalhando metade do creme por cima. Polvilhei com o chocolate em pó. Voltei a colocar outra camada de palitos la reine e deitei o resto do creme por cima.
Polvilhei com chocolate em pó e umas raspas de chocolate.

MOUSSE DE CHOCOLATE

O meu marido pediu-me para fazer mousse de chocolate caseira. Foi a nossa sobremesa de fim de semana


Ingredientes:


200g de Chocolate em tabelete
5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa e margarina
1 colher de sopa de leite


Preparação:


Comecei por derreter o chocolate na margarina em banho-maria. De seguida, mexer as gemas com o açúcar e leite. Juntar o chocolate derretido e mexer bem. Bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior.
Levar ao frio.


Bom Apetite!