Arroz de Peixe e Camarão

Olá :)
Ainda tenho disponível 3 vales de desconto do Elvive Liso Keratina e uma amostra. Quem estiver interessado, envie-me e-mail para sofia.gomes23@gmail.com, com o nome e morada.

Esta foi mais uma refeição confeccionada com as amostras de Arroz Bom Sucesso que recebi.
Ficou uma refeição bem saborosa. Espero que gostem.
Aproveito para participar no passatempo do blog Receitas de Sedução

Ingredientes:
Lombos de pescada Pescanova
Camarão cozido
Azeite
alho
louro
tomate
vinho branco
1 caldo para peixe
mistura de especiarias para peixe
delicias do mar
arroz carolino Bom Sucesso
coentros picados

Preparação.
Cozi por 5 minutos os lombos de pescada em água e sal.
Reservei a água da cozedura e cortei os lombos de pescada em pedaços.
Num tacho levei ao lume o azeite com os alhos e o louro. Deixei refogar. Adicionei a polpa de tomate, porque de momento não tinha tomate maduro, e deixei refogar mais um pouco refrescando com vinho branco e juntei o caldo para peixe e os pedaços de peixe e o camarão. Temperei com um pouco de especiarias para peixe.
Juntei a água de cozer o peixe e deixei ferver.
Depois adicionei o arroz e deixei cozer. Quando estava quase cozido adicionei as delicias do mar e os coentros.

Filetes de Pescada panados com Arroz Agulha Bom Sucesso de ervilhas e cenoura

Hoje venho mostrar-vos uma refeição simples de uns filetes panados com acompanhamento de Arroz de ervilhas e cenoura feito com o Arroz Agulha Bom Sucesso, oferta da Orivárzia. Este arroz é mesmo muito bom. Cá em casa adorámos.

Ingredientes:
Filetes de Pescada do Cabo Pescanova (400g)
Alho
Limão
Sal
Pimenta
Louro
Mistura de Especiarias para Peixe
Farinha
Ovo batido
Pão ralado

Arroz agulha Gládio Bom Sucesso
Alho
cebola
Azeite
ervilhas
cenoura
1 caldo de tempero

Preparação:
Comecei por temperar os filetes com pimenta, alho, louro e sumo de limão.
Depois escorre-se bem, tempera-se com sal e mistura de especiarias para peixe e depois passa-se por farinha, depois ovo batido e pão ralado.

Depois frita-se em óleo bem quente

Para o arroz:
Num tacho levei ao lume um pouco de azeite, com um pouco de cebola e alhos picados. Depois adicionei a cenoura. Deitei água a ferver e de seguida as ervilhas. Depois adicionei o caldo de tempero e depois deitei o arroz e deixei cozinhar até estar cozido.

Servimos também com uma salada de alface e tomate.

Bom apetite!

Pastéis de Bacalhau com arroz de cenoura

Estes pastéis de bacalhau foram feitos com as sobras do bacalhau cozido da noite de Natal.
Ficaram muito bons. Acompanhei com arroz de tomate e cenoura.

Ingredientes:
3 postas de bacalhau
cerca de 700g de batata cozida reduzida a puré
3 a 4 ovos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite
salsa picada
pimenta
noz moscada
sal

Arroz:
Cebola picada
alho picado
azeite
polpa de tomate
caldo knorr para arroz
cenoura
arroz
água

Preparação:
Desfiei as postas de bacalhau cozidas.
Numa frigideira deitei azeite, a cebola picada e os alhos picados. Deixei alourar, mas sem queimar. Depois acrescentei o bacalhau desfiado e deixei refogar lentamente, mexendo, para que o bacalhau ficasse totalmente desfiado.
Juntei o bacalhau e a salsa à batata já em puré. Temperei com pimenta, sal e noz moscada e misturei bem. Adicionei um ovo de cada vez até o preparado ficar bem ligado e consistente, para que os pastéis não ficassem moles.
Com 2 colheres de sopa, fiz a forma dos pasteis, passando a massa de uma colher para a outra e fritei em óleo bem quente.

Arroz:
Num tacho levei ao lume azeite, cebola e alho picado. Juntei a polpa de tomate, a cenoura cortada e o caldo knorr. Deixei um pouco.
Juntei o arroz e deixei fritar um pouco e depois adicionei a água. Assim que o arroz ficou cozido apaguei o lume.

Espero que gostem.
Beijinhos

Lombos de Salmão com massa espiral, ervilhas e delícias de lagosta

Olá a Todos!

Uma vez que é dia mundial da massa, hoje trago-vos uma sugestão com massa.

Espero que gostem!

Ingrediente:

Lombos de salmão

Ervilhas

Delicias de lagosta

Massa espiral

Cebola

Alho

Azeite

sal

louro

Mistura de especiarias para peixe

limão

polpa de tomate

Cubo de caldo de peixe

Vinho branco

Preparação:

Temperei os lombos de salmão com sal, especiarias para peixe e um pouco de sumo de limão.

Num tacho levei ao lume a cebola picada, os alhos picados, o louro e o azeite e deixei refogar um pouco. De seguida juntei um pouco de polpa de tomate e um caldo de peixe, refresquei com vinho branco e deixei estar mais um pouco.

Juntei os lombos de salmão cortados e as delícias de lagosta também cortadas em pedaços. Acrescentei um pouco de água morna. Deixei a cozinhar.

Depois adicionei as ervilhas.

Por último juntei a massa e deixei cozer.

Beijinhos!

Lombinhos de Pescada com Batata e Delícias de Lagosta

Olá a todos!
Depois de um período em que não tive tempo para publicar nem para vos comentar, pois andei a fazer o meu trabalho e o dos meus colegas que tinham ido de férias, e entretanto também já eu fui 2 semanas de férias para descansar, agora estou de regresso :)
Hoje trago aqui mais uma refeição feita com lombos de pescada.
Dez vez foram feitos no tacho com batata e umas delícias de lagosta que andavam pelo congelador. Ficou uma refeição bem saborosa.

Ingredientes:
1 embalagem de lombos de pescada
1 cebola
alho
azeite
pimenta
sal
louro
limão
especiarias para peixe
vinho branco
polpa de tomate
pimentão doce
batata
delícias de lagosta
coentros

Preparação:
Comecei por temperar os lombos de pescada com sal, pimenta, alho, especiarias para peixe, louro e sumo de limão.
Na altura de começar a cozinhá-los, levei um tacho ao lume com a cebola cortada em meias luas, alho, azeite, louro e deixei refogar um pouco. De seguida juntei a polpa de tomate, o vinho branco e o peixe. De seguida salpiquei com um pouco de pimentão doce, acrescentei a marinada e as delícias de lagosta cortadas em pedaços. Deixei estar um pouco em lume médio.
Acrescentei as batatas, verti água e deixei cozinhar em lume médio. Rectifiquei de sal.
Quando estava já pronto adicionei os coentros.

Espero que gostem!
Beijinhos!

Supremas de Bacalhau no forno com crosta de maionese e broa

Olá a todos! :)


Recebi um vale da Pescanova para descontar na compra de uma embalagem de Supremas de Bacalhau fresco, e da última vez que fui ao supermercado, comprei para experimentar. Não precisamos de demolhar as postas, já vêm prontas para serem cozinhadas, o que é excelente. E ainda há outra vantagem, principalmente para o meu filhote, é que, estas postas não têm espinhas.
Aqui fica a sugestão, espero que gostem.





Ingredientes:
1 embalagem de Supremas de Bacalhau Pescanova
Leite
Azeite
Cebola
Alho
Louro
Pimentão Doce
Pimenta
Maionese
Broa de milho
Batatas para fritar às rodelas


Preparação:
Comecei por levar um tacho ao lume com as postas mergulhadas no leite e deixei levantar fervura.
Dispus as postas num tabuleiro e reservei.

De seguida levei um tacho ao lume com azeite, a cebola cortada em meias luas, os alhos, o louro, a pimenta e o pimentão doce e deixei refogar.

Entretanto fritei batatas às rodelas.

Assim que a cebolada ficou pronta, deitei sobre as postas do bacalhau.

De seguida espalhei maionese e polvilhei com broa de milho.

Dispus as batatas à volta das postas e levei ao forno a gratinar.

Foi uma refeição que demorou pouco tempo a confeccionar e ficou muito saborosa.

Espero que gostem

Beijinhos :)

Lombos de Salmão em Pepelote com Batata Assada e Couve com Broa salteada

Hoje deixo aqui mais uma sugestão de peixe. Também compro peixe inteiro ou à posta, conforme o que quero cozinhar, mas, os lombos de peixe são mais apreciados cá em casa, por não terem espinhas e são muito versáteis. Estes lombos de salmão em papelote no forno foram acompanhados com batata assada e um salteado de couve e broa de milho ralada.

Ingredientes:

Lombos de salmão

Sumo de limão

sal e pimenta q.b.

alho

Mistura de Especiarias para peixe

salsa picada

Batatas

sal

Pimentão Doce

Azeite q.b.

alho picado

Couve (como cortada para o caldo verde)

Broa de milho ralada

Preparação:

Temperar o salmão com sal, pimenta, sumo de limão e alho.

Numa folha de prata dispor o salmão, temperei com a mistura de especiarias para peixe e salpiquei com salsa picada.

Dobrei a prata e levei ao forno pré-aquecido nos 220º, por cerca de 20 minutos.

As batatas, dispus num tabuleiro, temperando com sal, pimentão doce e azeite. Levei também ao forno nos 220º até corarem.

Numa frigideira levei ao lume o azeite com alho picado. Deitei a broa e deixei um pouco. Depois adicionei a couve e deixei saltear.

Ficou uma refeição bastante agradável.

Espero que gostem da minha sugestão!

Beijinhos!

Medalhões de Pescada panados com natas e cogumelos

Os medalhões de pescada são muito apreciados cá em casa. São versáteis e tem a vantagem de não ter espinhas. Deixo aqui esta sugestão retirada daqui, que resultou numa refeição bem saborosa. Para a próxima, em vez de fritá-los em óleo, farei no forno, ficam bem mais saudáveis.


Ingredientes:
1 embalagem de medalhões de pescada
1/2 cubo de caldo de peixe (a receita original tem 1 cubo, mas achei que iria salgar muito o molho de natas)
1 lata de cogumelos laminados
1 pacote de molho de natas para bacalhau e outros peixes
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de sopa de mostarda
tempero de alho e salsa
sal, pimenta e alho
50gr de margarina
sumo de limão
1 ovo batido
óleo para fritar
farinha e pão ralado para panar


Preparação:
Temperei os medalhões com sal, alho, pimenta e sumo de limão.
Na altura de panar, escorri-os e sequei-os com papel absorvente e passeio-os por farinha, ovo batido e pão ralado. Fritei em óleo bem quente.
À parte, numa tigela, misturei as natas, a mostarda e o ketchup. Reservei.
Numa frigideira, levei ao lume a margarina. Assim que derreteu, fritei os cogumelos, juntamente com a metade do cubo de caldo de peixe. Verti o molho de natas e deixei apurar um pouco. Polvilhei com a mistura de alho e salsa. Mexi mais um pouco.
Servi os medalhões com massa espiral cozida regados com o molho de natas e cogumelos e uma saladinha de alface e tomate.

Bom apetite!

Lombos de Garoupa com miolo de camarão

Tinha descongelado umas postas de garoupa. Como a minha mana também ia comer connosco e, tanto ela como o meu filhote, preferem peixe sem espinhas, decidi dar uma fervura nas postas e tirar as espinhas e ficar apenas com os lombos para poder fazer esta versão.

Ingredientes:

Lombinhos de Garoupa (podem ser também aqueles medalhões de pescada congelados)

1 cebola

alho picado

azeite q.b.

miolo de camarão (no congelador apenas tinha 250g e foi o que usei)

pacote de creme de marisco

vinho branco

sal q.b.

200ml de bechamel

200ml de natas

Preparação:

Colocar os lombinhos de peixe ou medalhões num tabuleiro de ir ao forno e reservar.

Levei ao lume a cebola, o alho picado, o azeite, e deixei refogar até a cebola ficar lourinha. Depois juntei o miolo de camarão e um pouco de creme de marisco, sal e um pouco de vinho branco.

Deixei ferver uns minutinhos e depois juntei o molho bechamel e as natas. Depois de levantar fervura, retirei do lume e espalhei por cima dos lombos.

Levei ao forno durante cerca de 1/2 hora.

Acompanhei com massa espiral integral. Mas pode ser com outro acompanhamento ao vosso gosto.

Bom apetite!

Medalhões de Pescada à Minhota

Vi esta receita no site da Pescanova e faço-a algumas vezes. Os lombinhos de peixe são muito versáteis. Cá em casa gostamos muito, tem a vantagem de não ter espinhas :) hehehehe

Ingredientes:

Medalhões de Pescada

1 cebola picada

80g bacon cortado em cubos

pimento

azeite

alho

louro

limão

sal e pimenta

broa de milho

Preparação:

Temperei os medalhões com sal, pimenta, alho, louro e sumo de limão e deixei marinar.
Untei um pirex com manteiga. Piquei a cebola e misturei com o bacon e o pimento cortados em cubos e espalhei no fundo do pirex.

De seguida rolei os medalhões na broa ralada e coloquei por cima. Reguei com a marinada e com o azeite

Levei ao forno a assar.
Acompanhei com salada e batatas.

Dourada no Forno

O almoço de sábado foi assim:


Ingredientes:


1 Dourada grande
3 batatas médias
2 cebolas
azeite
alho
louro
1 caldo de peixe
tomate
pimentão doce
coentros picados
sal
pimenta
vinho branco


Preparação:


Comecei por temperar de sal e pimenta a dourada. Num tabuleiro, coloquei as cebolas cortadas às rodelas, o peixe por cima, azeite, os alhos, o louro, o caldo de peixe, o tomate, coentros picados, refresquei com o vinho branco. Dispus as batatas cortas à volta do peixe, temperei com sal e pimentão doce. Levei ao forno até ficar pronto.


Bom Apetite!