Cá em casa apreciamos muito polvo. No Sábado fiz para o almoço este polvo no forno com batatas a murro. Ficou muito bom. Para as batatas ficarem macias, sem precisar que fiquem demasiado tempo no forno, usei um truque que foi, colocá-las no microondas com sal grosso durante 12 minutos, virando-as a meio do tempo. De seguida já explico como fiz:
Ingredientes:
Polvo
Batatas pequenas
azeite q.b.
cebola
alhos
louro
coentros
Preparação:
Comecei por cozer o polvo em água e uma cebola com casca na panela de pressão entre 15 a 20 minutos.
Entretanto coloquei as batatas num recipiente com bastante sal grosso e levei ao microondas por 12 minutos. Aos 6 minutos retirei do microondas e virei-as. Voltei a colocá-las no microondas até acabar o tempo.
Depois do polvo cozido, coloquei-o num tabuleiro. Esmaguei os alhos e dispus por cima do polvo, adicionei o louro e os coentros.
Assim que retirei as batatas do microondas, dei-lhes um murro e dispus no tabuleiro à volta do polvo e adicionei mais alhos por cima das batatas. De seguida reguei tudo generosamente com azeite e levei ao forno moderado por cerca de 30 minutos.
Beijinhos
