No fim de semana fiz esta sopinha de peixe com umas postas de pescada que por lá andavam no congelador
Ingredientes:
4 postas de pescada (ou outro peixe)
4 cebolas médias
4 dentes de alho
3 tomates maduros
azeite
2 batatas
2 cenouras
coentros
sal
pimenta
pão torrado (opcional)
delícias do mar (eu adicionei umas no final)
Preparação:
Comecei por levar a cozer o peixe em água temperada de sal. Depois alourei a cebola no azeite com os alhos, juntei o tomate pelado e deixei refogar. Depois do peixe cozido e coado o caldo, juntei o caldo ao refogado com as batatas e cenouras. Assim que cozidas triturei tudo com a varinha. Rectifiquei temperos e adicionei o peixe já desfiado e deixei ferver um pouco. Apaguei o lume e adicionei os coentros e as delícias do mar cortadas.
Bom Apetite!
