Olá :)
No fim-de-semana, com o frio que estava, apetecia mesmo uma bebida quentinha para o lanche com algo doce. Então saiu estes caracóis doces com canela muito bons.
Segui a receita da Joana Roque
Ingredientes:
Massa - Chávena usada com 225ml de capacidade
1 chávena de leite
3 colheres de sopa de manteiga
3 + 1/2 chávena de farinha
1/2 chávena de açúcar
1 ovo
1 saqueta de levedura seca
1 pitada de sal
Recheio - Chávena usada com 225ml de capacidade
3/4 de chávena de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de canela em pó
1/4 de chávena de manteiga amolecida
Preparação:
Numa taça misturei o leite juntamente com a manteiga e levei ao microondas a derreter cerca de 40 segundos.
Misturei bem e acrescentei a farinha, o açúcar, o ovo, o fermento e uma pitada de sal. Amassei bem com a ajuda de uma batedeira eléctrica cerca de 10 minutos. Se a massa estiver ainda muito molhada e peganhenta acrescente, aos poucos, um pouco mais de farinha até a massa ter uma consistência mais seca. Formei uma bola e deixei repousar a massa tapada com um pano até dobrar de volume. (Cerca de 1h30)
Entretanto preparei o recheio misturando a manteiga com o açúcar e a canela.
Depois da massa ter levedado coloquei-a numa superfície enfarinhada e com a ajuda do rolo da massa estendia-a até obter um rectângulo. Cobri a massa com o recheio e, começando pela parte mais larga do rectângulo de massa, fui enrolando a massa até ficar com uma espécie de uma torta.
Com uma faca afiada cortei as pontas da massa e depois cortei o rolo em fatias de 1,5 cm de espessura. Coloquei-as depois num tabuleiro com uma folha de papel vegetal - não precisa de as deixar muito afastadas, pois não faz mal se as fatias se colarem. Tapei os tabuleiros com um pano e deixei novamente levedar mais 40 minutos.
Ao fim desse tempo levei os caracóis doces a cozinhar em forno pré- aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos. Retirei depois do forno e deixei arrefecer um pouco antes de os desenformar.
Espero que gostem!
Beijinhos
