Bolo de Noz com cobertura de doce de ovos

Olá! :)

Ficou muito bom este bolo.

Ingredientes:
6 ovos
200g de açúcar
300g de nozes moídas

150ml de água
120g de açúcar
6 gemas

Preparação:
Comecei por untar uma forma com margarina. Cortei um circulo de papel vegetal, coloquei no fundo da forma e voltei a untar com margarina.
Parti os ovos e separei as gemas das claras.
Juntei o açúcar às gemas e bati até formar um creme esbranquiçado.
Bati as claras em castelo.
Na gemada envolvi alternadamente as nozes e as claras em castelo.
Deitei a massa na forma e levei ao forno pré-aquecido nos 170º por cerca de 30 minutos.
Entretanto, num tacho levei ao lume a água e o açúcar. Mexi e deixei ferver durante 8 minutos. Passado este tempo, retirei e deixei arrefecer.
Depois do bolo cozido, desenformei, retirei o papel vegetal e deixei arrefecer.
Mexi as gemas com um garfo e juntei à calda de açúcar já fria. Mexi e levei novamente ao lume, mexendo sempre em lume brando, até engrossar, mas antes de começar a ferver, apaguei o lume e continuei a mexer até arrefecer um pouco, para não cozer as gemas.
Depois do creme frio, espalhei em cima do bolo.
Decorei com umas nozes.

Espero que gostem
Beijinhos :)