Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate

Este bolo fica mesmo bom, fofo e delicioso!

Receita daqui

Ingredientes:

3 cenouras

4 ovos

2 chávenas de açúcar

1/2 chávena de óleo

1/2 chávena de leite

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento

Cobertura:

150gr de chocolate em pó

100gr de manteiga

6 colheres de sopa de leite

Preparação:

No liquidificador misturar bem as cenouras (descascadas e cortadas), as gemas, o óleo, o leite e o açúcar. Bater as claras em castelo (com 1 pitada de sal)

Num recipiente juntar o preparado com a farinha. Por fim, envolva cuidadosamente as claras em castelo.

Levar ao forno a 180º, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e ir verificado a cozedura.

Para a cobertura:

Leve ao lume a manteiga, quando derreter junte o chocolate e o leite e mexa bem. Deixar arrefecer um pouco e cobrir o bolo.

Espero que gostem desta sugestão!