quinta-feira, 3 de janeiro de 2013

Pastéis de Bacalhau com arroz de cenoura


Estes pastéis de bacalhau foram feitos com as sobras do bacalhau cozido da noite de Natal.
Ficaram muito bons. Acompanhei com arroz de tomate e cenoura.

Ingredientes:
3 postas de bacalhau
cerca de 700g de batata cozida reduzida a puré
3 a 4 ovos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite
salsa picada
pimenta
noz moscada
sal

Arroz:
Cebola picada
alho picado
azeite
polpa de tomate
caldo knorr para arroz
cenoura
arroz
água

Preparação:
Desfiei as postas de bacalhau cozidas.
Numa frigideira deitei azeite, a cebola picada e os alhos picados. Deixei alourar, mas sem queimar. Depois acrescentei o bacalhau desfiado e deixei refogar lentamente, mexendo, para que o bacalhau ficasse totalmente desfiado.
Juntei o bacalhau e a salsa à batata já em puré. Temperei com pimenta, sal e noz moscada e misturei bem. Adicionei um ovo de cada vez até o preparado ficar bem ligado e consistente, para que os pastéis não ficassem moles.
Com 2 colheres de sopa, fiz a forma dos pasteis, passando a massa de uma colher para a outra e fritei em óleo bem quente.

Arroz:
Num tacho levei ao lume azeite, cebola e alho picado. Juntei a polpa de tomate, a cenoura cortada e o caldo knorr. Deixei um pouco.
Juntei o arroz e deixei fritar um pouco e depois adicionei a água. Assim que o arroz ficou cozido apaguei o lume.





Espero que gostem.
Beijinhos

31 comentários:

  1. Maravilhosos pasteis que conseguiste fazer!
    beijinhos

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  2. Ficaram com óptimo aspecto! Gostei! :)
    Beijinho e excelente quinta feira!

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  3. Bom dia,
    Estão com um aspecto divinal, iam mesmo bem para o meu almoço!!!
    Um Bom Ano e Beijinhos.

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  4. Que deliciosos pastéis de bacalhau! É uma ótima sugestão!

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  5. Gosto muito de bolinhos de bacalhau. Calham sempre bem como refeição.
    beijinhos

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  6. Ficaram com tão bom aspecto, douradinhos e sequinhos, e o arroz também, ficavam mesmo bem para o meu almoço.
    Beijocas

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  7. Os teus pasteis ficaram com um aspecto bem apetitoso!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  8. Olá Sofia :)
    Vim retribuir a tua visita ao meu cantinho e também adorei o teu.
    Adoro pastéis de bacalhau e estes teus estão com um aspecto delicioso.
    Beijinhos e um bom ano.

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  9. Olá querida Sophia, tudo bem?
    Amo receitas que levam bacalhau, estes bolinhos estão bons
    demais, hummmmm!

    Feliz 2013!
    bjs

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  10. São tão bons e sabem tão bem uns pasteis de bacalhau :)
    Ficaram muito bonitos os teus!
    Um beijinho

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  11. Que delícia adorei
    Um feliz 2013
    beijos

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  12. Uns lindos pastelinhos! Adoro pastéis de bacalhau e estes devem estar deliciosos!
    Beijinhos e bom ano!
    Paula

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  13. Gosto muito de pastéis de bacalhau e estes ficaram um mimo!!

    Beijinhos*

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  14. Óptima forma de aproveitar. Pena que em casa não sobre.

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  15. Olá Sophia,
    dás-me licença que tire dois pastéis? estão com um aspeto divinal, não resisto :)
    Bjns
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  16. Sophia minha querida, eu sou louca por bacalhau.Estes pasteis ficaram apetitosos.Quero te agradecer por sua amizade e carinho em 2012, espero ficarmos juntas por um longo tempo.Que 2013 te traga muitas realizações e felicidades.Beijos querida.

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  17. Hummmmm ficaram deliciosos! Comia um desses agorinha de lanche... beijos.

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  18. Uma refeição perfeita ! Adoro !
    Os teus pasteis ficaram com um tom dourado lindo !
    Muitos beijihos

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  19. Ficaram perfeitos! Adoro pastéis de bacalhau! Até há bem pouco tempo, saiam-me sempre mal, mas agora já lhes apanhei o jeito :)Beijinhos

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  20. Olá!!
    Vim retribuir a visita e devo dizer que já fiquei seguidora. Tem aqui delícias maravilhosas!!
    Beijinhos

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  21. Ficaram bem bonitos e douradinhos como eu gosto.
    Em altura de crise não podemos desperdiçar nada...
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt

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  22. .


    É triste você viver
    sozinha e ser acordada
    em plena madrugada
    pelos sussurros do quar-
    to ao lada onde um casal
    apaixonado se entrega
    ao sublime ato do amor...

    Hoje, no meu blog.

    Beijos,

    silvioafonso





    .

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  23. Simplesmente adoro um belo de um pastelinho de bacalhau e então com um arrozinho de tomate....xiii...maravilha!!! Que bom aspecto que têm os teus, acredita que já se comiam... ;)
    Beijinhos doces.

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  24. hum adoro os teus estao 5* mesmo como eu gosto bjs e feliz ano

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  25. Olá Sophia

    Vim retribuir a visita e já sou seguidora :)

    Estes pasteis têm um aspecto delicioso. Têm uma cor dourada maravilhosa, mesmo apetitosa.

    Bjs

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  26. Querida Sophia,
    tenha uma semana super abençoada!
    bjs

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  27. Gosto tanto deste petisco!!
    Um feliz ano novo :)
    beijinhos

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  28. Foram ontem o meu jantar, mas com arroz de tomate! :)
    Gosto muito,
    Beijinhos

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  29. Sophia querida, estou de volta, feliz 2013... adorei esses pasteis...
    Beijinhos, boa semana
    Aninha

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  30. Olá Sophia :)

    Adoro uma referição assim, bem tradicional ! :)
    Adoro pastéis de bacalhau, ficaram lindos e tão douradinhos os teus, uma tentação que vem muito bem acompanhada com esse bonito arroz ! :)

    Beijinhos, boa semana

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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Muito Obrigada a todos pela visita, pelo carinho e pelos comentários.

Beijinhos!

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