Bolo de Aniversário do meu Filho e da minha cunhada

Hoje o meu filho faz 5 anos e a minha cunhada 30 anos. Fiz este bolo para cantarmos os Parabéns aos dois.

O bolo é de chocolate (receita já mostrada aqui), depois foi só decorá-lo :)

Aqui está a foto de uma fatia:

Zebra Bundt Cake

Cá em casa este tipo de bolos são os mais apreciados. Ando sempre à procura de várias versões para poder experimentar. Encontrei este do blog Coco e Baunilha e fez um sucesso. Fica fofo e delicioso.

Espero que gostem.

Ingredientes:

3 chávenas de farinha autolevedante

1/2 colher de chá de sal

2 1/2 chávenas de açúcar (eu usei açúcar amarelo)

1/2 chávena de cacau em pó

6 colheres de sopa de água

1 1/2 chávena de manteiga s/ sal derretida (eu não tinha, usei margarina)

Essência de baunilha q.b.

5 ovos

1/2 chávena de leite

Ganache:

90g de natas

100g de chocolate negro

Preparação:

Comecei por untar uma forma de buraco com margarina e polvilhei com farinha. (Se usar uma forma de silicone, não precisa de untar)

Peneirei a farinha, o fermento (para o caso de usar farinha sem fermento) e o sal numa tigela e reservei.

Noutra tigela adicionei 1/2 chávena de açúcar, o cacau em pó e a água e bati até a mistura ficar lisa e reservei.

Noutra tigela bati a manteiga e o restante açúcar na velocidade máxima cerca de 1 minuto. Adicionei a baunilha e bati. Adicionei os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição até obter uma massa clara e macia (semelhante à massa de panqueca).

Adicionei a farinha em três vezes, alternando com o leite, em duas vezes e bati até ficar homogéneo  Dividi a massa em 2 (uma delas com mais quantidade).

Acrescentei o creme de cacau à massa com menor quantidade e mexi bem até ficar bem ligado.

Usei uma concha e coloquei três conchas de massa branca na forma. De seguida despejei uma concha de massa de chocolate no centro da massa de baunilha. Continuei a alternar entre a baunilha e camadas de chocolate até ao fim.

Levei ao forno pré-aquecido a 180º até estar cozido (verificar com um palito) +- 45m

Deixe arrefecer completamente.

Ganache:
Ferver as natas e retirar do lume. Juntar o chocolate triturado e mexer bem. Deixe arrefecer até ficar com a consistência desejada.

O meu filho é quis colocar a cobertura no bolo:)

Espero que gostem
Beijinhos :)

Empadão de Hambúrgueres com Queijo e Fiambre

Olá :)

Desculpem de não publicar nada há muito tempo e de não comentar as vossas receitas, mas não tenho tido muita disponibilidade.

Hoje trago-vos uma sugestão simples e saborosa. Foi uma dica dada pelo meu colega Jorge e que sempre que me sobra puré de batata, faço este prato que o meu filho tanto gosta.

Espero que gostem

Ingredientes:

Hambúrgueres

Margarina

alho

sal

Queijo em fatia

Fiambre (usei de perú)

Puré de Batata

gema de ovo

Preparação:

Comecei por fazer as hambúrgueres na frigideira, com margarina, alho esmagado, sal, até estarem fritas.

De seguida colocar no fundo um pirex

Colocar por cima fatias de queijo e fiambre

Cobrir com o puré de batata e pincelar com gema de ovo

Levar ao forno até ficar dourado.

Servi com salada

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Muitos Beijinhos

Bolo de Côco com cobertura de creme pasteleiro

Olá a todos! :)
No dia 14 de Julho o meu pai fez 60 anos. Como sei que ele adora côco, fiz-lhe este bolo. Todos adoraram.
Vi a receita aqui. A receita não leva cobertura, mas eu decidi fazer, pois somos todos uns gulosos :)
Espero que gostem. Beijinhos

Ingredientes:
2 chávenas de farinha
1 chávena e 1/2 de açúcar
1/2 chávena de oléo
125gr de côco ralado
4 ovos
1 chávena de água quente
1 chávena de leite quente
1 colher de chá de fermento royal

Preparação:

Misture os ovos com o açúcar, e bata bem, adicione o óleo, o coco, a farinha com o fermento, sempre batendo entre cada adição. Por ultimo junte a água quente e bata mais um pouco. Unte uma forma com margarina, polvilhe com farinha, pré-aqueça o forno a 180º e leve a cozer por 35 a 40 minutos sensivelmente, convém ir verificando. Retire do forno e deite-lhe por cima a chávena do leite quente, deixe arrefecer, só depois de frio deve desenformar.

Para o creme:
3 gemas
150gr de açúcar
3 colheres de sopa de farinha maizena
1 pacote de açúcar baunilhado
1/2Lt de leite

Preparação:
Poe-se o leite ao lume com a farinha maizena, depois deita-se o açucar e mexe-se bem, quando o creme estiver já espesso, deitam-se as gemas e o açucar baunilhado, mexendo sempre.

Depois do bolo desenformado, barra-se com o creme e polvilha-se com côco ralado.

Tarte de Amêndoa com Chocolate

Olá a todos!
Já tive uns dias de férias para repor energias. Agora tenho colegas a irem de férias, o trabalho aumenta e não tenho tido tempo de vos visitar nem de publicar.
Hoje trago-vos uma tarte que experimentei e ficou muito boa.
Vi a receita aqui
Espero que gostem. Beijinhos :)

Ingredientes da base:

230 gr farinha de trigo

100 gr açúcar Amarelo

100 gr amêndoa ralada

1 colher (sopa) aroma de baunilha liquida

125 gr margarina derretida

250 ml de leite meio gordo

2 ovos grandes

1 colher (chá) fermento

2 colheres de sopa de chocolate em pó ( 2.ª base)

Para a cobertura:

150gr de açúcar amarelo

100gr de amêndoas fatiadas grosseiramente

100gr de margarina

1 dl de leite meio gordo

Preparação:

Junte todos os ingredientes da base, à excepção do chocolate e leve à batedeira. Unte uma forma de tarte e enfarinhe. Verta metade do preparado na tarteira. Com a ajuda de uma colher molhada, espalhe bem o preparado pela tarteira. Ao restante acrescente as colheres de chocolate em pó e leve à batedeira novamente. Verta na tarteira, por cima do outro preparado, utilize a colher molhada para espalhar bem na tarteira e leve ao forno, pré-aquecido, a 170.º C, por 40 minutos.

Vá preparando a cobertura. Junte todos os ingredientes numa panela e mexa bem. Leve ao lume e deixe caramelizar, mexendo várias vezes. Quando estiver em ponto estrada (ao passar a colher no fundo do tacho, esta abre um sulco), está pronta.

Quando a base estiver pronta, retire para um prato e verta a cobertura e espalhe.

Semifrio de Natas e doce de ovos

Olá a todos!
Hoje trago-vos esta sobremesa deliciosa que fiz para o almoço de aniversário da minha mana, bem ao gosto dela e de todos cá de casa.
Espero que gostem.

Ingredientes:
1 pacote de bolacha (eu usei bolacha maria)
100g de margarina
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina
3 pacotes de natas
Doce de Ovos q.b. (eu usei de compra)

Preparação:
Comecei por triturar a bolacha e juntei a margarina derretida e misturei tudo muito bem.
Com este preparado forrei o fundo de uma tarteira com aro amovível. Levei ao forno por 10 minutos. Deixei arrefecer.
Demolhei as folhas de gelatina em água fria.
Entretanto bati as natas e envolvi o leite condensado.
De seguida escorri as folhas de gelatina e derreti no microondas. Verti em fio para o preparado das natas, mexendo sempre para não ficar com pedaços de gelatina.
Deitei o preparado na forma já fria e levei ao frigorífico de um dia para o outro.
Se for para o próprio dia, coloque umas horas no congelador e antes da altura de servir passe para o frigorífico. Deitei o doce de ovos por cima. Polvilhei com bolacha e levei novamente ao frio.