Zebra Bundt Cake

Cá em casa este tipo de bolos são os mais apreciados. Ando sempre à procura de várias versões para poder experimentar. Encontrei este do blog Coco e Baunilha e fez um sucesso. Fica fofo e delicioso.

Espero que gostem.

Ingredientes:

3 chávenas de farinha autolevedante

1/2 colher de chá de sal

2 1/2 chávenas de açúcar (eu usei açúcar amarelo)

1/2 chávena de cacau em pó

6 colheres de sopa de água

1 1/2 chávena de manteiga s/ sal derretida (eu não tinha, usei margarina)

Essência de baunilha q.b.

5 ovos

1/2 chávena de leite

Ganache:

90g de natas

100g de chocolate negro

Preparação:

Comecei por untar uma forma de buraco com margarina e polvilhei com farinha. (Se usar uma forma de silicone, não precisa de untar)

Peneirei a farinha, o fermento (para o caso de usar farinha sem fermento) e o sal numa tigela e reservei.

Noutra tigela adicionei 1/2 chávena de açúcar, o cacau em pó e a água e bati até a mistura ficar lisa e reservei.

Noutra tigela bati a manteiga e o restante açúcar na velocidade máxima cerca de 1 minuto. Adicionei a baunilha e bati. Adicionei os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição até obter uma massa clara e macia (semelhante à massa de panqueca).

Adicionei a farinha em três vezes, alternando com o leite, em duas vezes e bati até ficar homogéneo  Dividi a massa em 2 (uma delas com mais quantidade).

Acrescentei o creme de cacau à massa com menor quantidade e mexi bem até ficar bem ligado.

Usei uma concha e coloquei três conchas de massa branca na forma. De seguida despejei uma concha de massa de chocolate no centro da massa de baunilha. Continuei a alternar entre a baunilha e camadas de chocolate até ao fim.

Levei ao forno pré-aquecido a 180º até estar cozido (verificar com um palito) +- 45m

Deixe arrefecer completamente.

Ganache:
Ferver as natas e retirar do lume. Juntar o chocolate triturado e mexer bem. Deixe arrefecer até ficar com a consistência desejada.

O meu filho é quis colocar a cobertura no bolo:)

Espero que gostem
Beijinhos :)