Tarte Queijada de Sintra

Já tinha publicado aqui Queijadas de Sintra. Desta vez fiz em forma de tarte e fica uma maravilha.

Ingredientes:

Massa quebrada redonda

4 gemas de ovo

1 colher de sobremesa de canela em pó

2 queijos frescos grandes ou 4 pequenos

350gr de açúcar amarelo

100gr de farinha

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Comecei por forrar uma forma de fundo amovível com a massa quebrada e piquei com um garfo.

Numa tigela misturei bem as gemas com o açúcar, a farinha, os queijos frescos e a canela.

Verti o preparado para a forma e levei ao forno durante 30 minutos ou até o palito sair seco.