Pão Integral com Sementes

Continuando com este gosto de fazer pão em casa, trago um pão integral com sementes, cuja receita vi aqui e que ficou muito bom ;-)

Ingredientes:

280 g de água

1 colher de chá de sal

10 g de mel (usei açúcar amarelo)

20 g de sementes de sésamo

20 g de sementes de girassol

20 g de sementes de linhaça (eu usei linhaça moída)

1 carteira (7g) de fermento seco

290 g de farinha integral

150 de farinha, tipo 65

Preparação:

Tradicional:

Numa taça grande colocar a água morna com o fermento previamente dissolvido. De seguida, junte o azeite, o mel e mexa. Depois adicione as farinhas, o sal e as sementes e amasse até ficar uma massa que não cole às mãos. Se ainda colar, junte mais um pouco de farinha. Se, pelo contrário, a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água morna.

Tape, deixe levedar num local morno até a massa dobrar de volume.

Assim que levedar dê a forma que desejar ao pão e deixe levedar novamente.

Leve ao forno a 200º durante cerca de 30 minutos.

Bimby:

No copo colocam-se a água, o fermento e o mel - 2 min, 50ºC, vel 2.

Juntam-se as sementes, as farinhas e o sal - 3 min, vel Espiga.

Deixa-se levedar dentro do copo até que dobre de volume.

Depois - 1 min, Vel Espiga.

Dar a forma ao pão, cobrir com um pano e esperar que dobre novamente.

Cozer em forno pré-aquecido a 200ºC e durante 25/30 minutos.