DOCE DE CREME DE PASTEL DE NATA COM CLARAS

O meu pai adora este doce. Faço-o várias vezes quando vou almoçar a casa dos meus pais.

O creme é parecido com o de pastel de nata que fica por cima de bolacha maria e depois de espalhar por cima a claras batidas em castelo, vai a tostar um pouco ao forno com canela e caramelo liquido.

Faço assim:

Ingredientes:

. Bolacha maria (costumo fazer com bolachas, mas desta vez usei palitos la reine, para gastar uns que andavam na despensa)

. 300g de açúcar

. 3 colheres de sopa de farinha maizena

. 6 ovos

. 1 Lt. de Leite

canela q.b.

caramelo líquido q.b.

Preparação:

Começo por espalhar as bolachas maria no fundo de um pirex. Desta vez usei os tais palitos la reine.

Num tacho, levo ao lume as 6 gemas, o açúcar, a farinha maizena e o litro de leite até engrossar. Depois deita-se por cima dos palitos.

De seguida bate-se as claras em castelo e espalha-se por cima do preparado anterior.

Polvilha-se com canela a gosto e caramelo líquido.

E leva-se ao forno até tostar um pouco.

Bom apetite!